Les épreuves qualificatives pour les quarts de finale du concours culinaire « Kitchen Battle » se poursuivent ce dimanche 4 septembre. C’est Emmanuel Lisette qui affrontera Andriano Cayama à 20h45 sur la page Facebook du Defimedia.info et la chaîne YouTube de TéléPlus.
Dans leur « battle basket », on retrouvera un poulet de la marque Prodigal, la crème de cuisson Elle & Vire, le piment concassé d’Eagle Brand et les papayes des Jardins de Médine. Les deux candidats disposeront de 90 minutes pour préparer un plat et un dessert. Celui qui se démarquera sera qualifié pour les quarts de finale du concours organisé par le Défi Digital et TéléPlus en collaboration avec TBL Quality Brands et Island Meat Distribution.
Les plats de résistance et les desserts seront jugés par le Chef Veerun Pillay de la Mauritian Chefs Association (MCA) et l’invité spécial du jury, Jean-Maurice Valery, plus connu comme Momo partou sur les réseaux sociaux.
Emmanuel Lisette rêve de pouvoir ouvrir son propre restaurant
Âgé de 19 ans, Emmanuel Lisette est étudiant en première année en « Culinary Arts » à Polytechnics Mauritius. Lors des auditions de mai dernier, cet habitant de Saint-Paul avait ébloui le jury avec une purée de pommes de terre et un poulet à l’ail et au miel.
Passionné de cuisine depuis son plus jeune âge, il se souvient avoir joué au cuisinier avec ses cousins quand il était petit. À l’époque, les cailloux faisaient office d’ingrédients ! En grandissant, c’est sa mère qui lui a transmis sa passion pour la cuisine. C’est tout naturellement qu’il a opté pour des études en « Food & Nutrition » au collège. Aujourd’hui, cet étudiant en arts culinaires souhaite vivre de sa passion.
Après ses études, il compte suivre des stages dans le circuit hôtelier et des restaurants afin d’apprendre les multiples techniques et la palette de cultures culinaires avant d’ouvrir son propre restaurant.
Andriano Cayama : adepte de la cuisine fusion
Sa sauce curry au lait de coco, accompagné de cuisses de poulet grillé et tagliatelles, avec des feuilles de curry n’a pas laissé le jury indifférent lors des auditions. Andriano Cayama, 20 ans, qui travaille dans un restaurant, est un adepte de la cuisine fusion.
Son amour pour la cuisine, il la doit à sa grand-mère. Cette dernière lui avait donné les astuces pour réaliser une rougaille de chevrettes sèches, le premier plat qu’il a préparé. Il avait alors 11 ou 12 ans. Par la suite, Andriano Cayama a choisi « Food & Nutrition » au collège. « J’ai décidé d’avancer dans un domaine que j’apprécie tant. L’expérience en classe et sur le campus a accentué ma passion pour la cuisine », indique le jeune homme qui rêve de devenir chef. Il souhaite acquérir de l’expérience à Maurice pour faire montre de son talent à l’étranger.
Par ailleurs, il apprend des techniques pour maîtriser le niveau de stress, car il veut pouvoir aller le plus loin possible dans la compétition. De plus, il visionne des vidéos de recettes et fait des essais pour mettre toutes les chances de son côté.
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