Les douceurs de Noël plus prisées que jamais

À l’approche de la période festive, les douceurs de Noël inondent les réseaux sociaux. Nombreux sont les entrepreneurs qui se lancent dans la réalisation de coffrets composés de délices en tout genre. Une tendance qui prend de l'ampleur cette année avec des concepts innovants et orignaux.

Nabilah Reeghoo, fondatrice de Hello Nabilah : «J’ai vendu 300 boîtes en trois jours»

Il y a un an, elle ne pensait pas que son business prendrait une telle tournure. Nabilah Reeghoo, pâtissière autodidacte, s'est lancée dans cette activité pendant le premier confinement. « Plus que jamais, les femmes doivent oser se lancer et être indépendantes », souligne-t-elle. Nabilah a constaté un vrai engouement pour les douceurs faites maison plutôt que celles achetées en grande surface. 

Ainsi, pour les grandes occasions, elle compose des « treat box », comme en cette période de Noël. « Fin novembre, j'ai d'abord proposé un calendrier de l'avent avec 25 napolitains et des chiffres inscrits dessus », explique-t-elle. 

Pour les fêtes, elle travaille sur des coffrets à des prix abordables. « Plusieurs compagnies et hôtels m'ont contactée pour ça. Ce sont des boîtes de napolitains aux couleurs de Noël vendues à Rs 100 et Rs 150. Les Mauriciens en sont friands. D'ailleurs, j'ai vendu 300 boîtes en l'espace de trois jours », précise la jeune femme. De plus, elle privilégie la livraison à domicile. 

Kharishma Vythelingum : une surprise dans la coque en chocolat

Depuis qu'elle est en télétravail, Kharishma Vythelingum a décidé d'utiliser son temps libre à bon escient. Pour cette passionnée de pâtisserie, toutes les occasions étaient bonnes de montrer son talent. Peu après le confinement de 2020, elle s'est mise à prendre des commandes. « J'aime proposer des concepts différents qui n'existent pas à Maurice. C'est ainsi que j'ai lancé le 'smash cake'. »

Il s’agit d’une coque en chocolat à briser avec un marteau et dans laquelle se trouve une surprise. « Bijou, forfait cadeau, marshmallows ou sucres d'orge, les options sont multiples. Les clients ont tout de suite accroché », souligne-t-elle. En cette fin d’année, Kharishma propose une coque en chocolat en forme de sapin de Noël. La boîte contient aussi des chocolats, des brownies, des gâteaux en pain d'épices ou encore des Christmas puddings. Ces derniers sont très prisés car ils peuvent être conservés pendant un an. « Les Mauriciens recherchent des produits locaux et originaux à offrir chaque année », dit-elle. Les « smash cakes », en chocolat blanc, noir ou au lait, sont disponibles sur commande sur la page Facebook « MC Kitchen Diaries » à partir de Rs 1 500 et sont personnalisables.

Mettez la main à la pâte

Des cookies à peindre

Elisabeth Desvaux de Marigny propose chaque année un concept innovant et décalé pour Noël. L'an dernier, elle avait confectionné un kit de cookies DIY, soit des cookies à décorer soi-même. Le kit se compose de biscuits, d'une poche de crème, de décorations, d'un bâtonnet pour étaler la crème et des instructions. « C'est un concept qui a bien marché l'année dernière et en fouillant sur les sites internationaux, j'ai découvert la tendance du PYO (Paint it Yourself). C'est une activité ludique à faire en famille. » Le kit PYO, lui, comprend un gros biscuit à décorer, une palette, un pinceau et les instructions. Tout est comestible. Elisabeth propose le tout sur sa page Facebook « Just by Eli ». Le stock du kit PYO cookies est déjà épuisé. « Ce sont pour beaucoup les clientes de l'an dernier qui ont trouvé cela amusant. » Le kit DIY, lui, est vendu à partir de Rs 300.

Des maisons en pain d'épices à décorer et monter

Ses compétences en décoration intérieure lui ont facilité la tâche. Aurélie Chung Yone a étudié en Chine. Durant cette période, elle était invitée chez des amis américains qui l’ont initiée au principe des gâteaux en pain d'épices à décorer. À son retour à Maurice, ne trouvant pas de débouchés dans son domaine, la jeune femme décide de lancer le concept de maisons en pain d'épices à monter soi-même. « Le kit se compose de biscuits, de décorations à coller et d'un plan pour monter la maison », explique Aurélie. Cette activité présente une occasion de se plonger dans l'esprit de Noël en famille.