La quiche : la recette facile pour un repas au top

Par Fateema Capery O commentaire
La quiche

Il suffit de quelques ingrédients et d’un peu d’imagination pour faire une quiche facile et rapide en quelques minutes. Cette tarte salée peut se manger
à n’importe quelle heure de la journée ou de la soirée.

Pour la cuisinière, Isabelle Leste, la quiche est le plat le plus facile à faire. « C’est une recette qui revient souvent quand on n’a pas trop envie de passer des heures dans la cuisine », indique-t-elle. En plus, accompagnée d’une salade de crudité, la quiche devient un repas complet, appréciée par toute la famille.

Son astuce : acheter de la pâte sablée au supermarché pour gagner plus de temps. « C’est tout aussi bon et on n’est sûr de ne  pas rater sa recette », avoue-t-elle. Par contre, une fois mis au four, il est impératif de faire des petits trous dans la pâte pour qu’elle ne se gonfle pas.

« Aussi, je mets des graines sur la surface pour ajouter un peu plus de poids. Du riz blanc ou des haricots peuvent facilement faire l’affaire », souligne-t-elle. Pour les ingrédients, on peut ajouter ce qu’on veut.

« C’est comme pour la pizza, on met des ingrédients de son choix ou de ce qu’on a sous la main, à la maison », ajoute-t-elle.

Une variété des légumes, du thon, du poulet ou du chorizo sont les variations qu’on peut faire, avec un choix de fromage.


Recette : la quiche au thon

Ingrédients

  • Une pâte sablée prête-à-cuire
  • Thon
  • Légumes : épinard, courgette, tomates, poireaux
  • Une variété de fromage
  • Des œufs
  • Crème fraîche
  • Sel et poivre
  • Et des herbes

Préparation

  • À commencer par préchauffer le four à 180 °C.
  • Ensuite, égouttez le thon et émiettez-le à la fourchette.
  • Étalez la pâte feuilletée et tapissez-en un moule à tarte.
  • Piquez le fond avec une fourchette.
  • Par la suite, il faut casser les œufs entiers dans un saladier et battez-les avec la crème, du sel et du poivre. Ajoutez les fines herbes et mélangez.
  • Disposez le thon sur la pâte et versez le mélange aux œufs par-dessus. Incorporez les légumes.
  • Passez au four à 180 °C pendant 30 minutes.