Repas de fêtes : savourez la tradition mauricienne

Yovanee Veerapen est une nutritionniste agréée et fondatrice de NutriSmart Consultancy.

Le compte à rebours est lancé ! Alors que nous nous apprêtons à célébrer le réveillon et à accueillir la nouvelle année, la table devient le cœur de nos festivités. Sur notre île, cette période est l’occasion unique de marier tradition culinaire et fraîcheur tropicale. Yovanee Veerapen, nutritionniste agréée et fondatrice de NutriSmart Consultancy Ltd, nous explique comment festoyer avec gourmandise, pour pas cher, tout en prenant soin de sa vitalité pour bien démarrer 2026.

Produits de saison

D’emblée, l’experte nous invite à célébrer les trésors du terroir mauricien. Elle rappelle que nos étals de fin d’année regorgent de saveurs authentiques et de nutriments essentiels. Selon elle, le choix de la proximité est le premier pas vers une table festive réussie.

« Les fruits, légumes, légumineuses, herbes et épices locaux regorgent de saveurs et de nutriments. Consommez des produits de saison pour un meilleur goût, un meilleur rapport qualité-prix et une meilleure valeur nutritionnelle », avance-t-elle.
Elle suggère ainsi de privilégier les fruits tropicaux, les légumes verts feuillus, les lentilles et les épices qui ont le pouvoir de rehausser naturellement les plats sans avoir recours à un excès de sel ou de sucre.

Appréciez le repas

Au-delà du contenu de l’assiette, Yovanee Veerapen insiste sur la manière de consommer ces repas d’exception. Pour le soir du réveillon, elle prône une approche basée sur la pleine conscience, rappelant que la précipitation est souvent l’ennemie de la digestion.

« Ralentissez, appréciez chaque bouchée et soyez à l’écoute de vos sensations de faim et de satiété. L’alimentation en pleine conscience aide à éviter les excès tout en permettant de réellement apprécier les saveurs festives », souligne-t-elle.

Pour ceux qui craignent de devoir sacrifier leurs traditions, la nutritionniste se veut rassurante : il est tout à fait possible de rendre les plats classiques plus sains sans en perdre le goût. Quelques ajustements techniques, comme préférer la cuisson au four et à la vapeur à la friture, ou enrichir les currys et ragoûts de légumes et de légumineuses, font toute la différence. L’utilisation généreuse de l’ail, du gingembre, de l’oignon et des herbes fraîches permet de rehausser naturellement les saveurs. Sans oublier qu’il faut réduire les sucres et le sel ajoutés.

Pour aborder la nouvelle année avec énergie, le maître-mot reste l’équilibre plutôt que la perfection. Yovanee Veerapen conseille d’associer systématiquement les mets festifs à des aliments riches en fibres, des protéines végétales et des graisses saines. Cette stratégie nutritionnelle est la clé pour favoriser une digestion fluide et maintenir un niveau d’énergie stable tout au long des premières journées de 2026.

Équilibre

Selon notre interlocutrice, les fêtes ne se résument pas uniquement au contenu de l’assiette, mais à l’intention que nous y mettons. S’accorder du plaisir, rester à l’écoute de sa faim et valoriser nos produits locaux sont les plus beaux cadeaux que l’on puisse s’offrir pour bien démarrer l’année.

« En cette période festive, NutriSmart vous encourage à célébrer “à la mauricienne” : avec saveur, chaleur et générosité, sans oublier l’équilibre. En privilégiant les ingrédients de notre terroir et des choix alimentaires conscients, nous honorons nos traditions tout en préservant notre capital santé », dit notre interlocutrice.

Yovanee Veerapen

Figure connue de la nutrition à Maurice, Yovanee Veerapen incarne une vision moderne et décomplexée de la diététique. Nutritionniste agréée et consultante, elle est la fondatrice de NutriSmart Consultancy Ltd, un cabinet qui s’est donné pour mission de briser les idées reçues sur l’alimentation.

Son parcours académique — une spécialisation en diététique de l’université de Maurice complétée par un MBA de l’Open University — vient soutenir une pratique de terrain entamée en 2013. Mais au-delà des titres, c’est sa philosophie qui détonne : Yovanee Veerapen rejette catégoriquement les régimes restrictifs et les plans de repas « prêts à l’emploi ».

Auteure du livre de cuisine My Mauritian Kitchen, elle prône une approche globale et personnalisée. Pour elle, bien manger ne doit pas être une punition, mais un acte de conscience. Son combat ? Rendre la santé accessible à tous en balayant les mythes et le jargon technique, pour permettre à chacun de devenir l’acteur principal de son propre bien-être.

Sa devise pourrait se résumer en quelques mots : une approche humaine, durable et, surtout, centrée sur l’individu.