Période festive : snacks - la vente grimpe de 50 %

Samoussas, catless, hakiens, piments farcis… ces snacks sont très prisés par les consommateurs en cette période de festivité. Du coup, les entrepreneurs spécialisés dans ces produits se retrouvent submergés par les commandes. Tour d’horizon. 

« En cette période, la vente a presque doublé par rapport aux mois précédents », fait ressortir Samira Sulliman, directrice de Danniss Limited à Rose-Hill. Kalyanee Hurry, directrice de Flavors of Mauritius à Lallmatie, abonde dans le même sens.

« D’habitude, lors des mois précédents, nous avons une commande de quelque 50 paquets de snacks, mais en cette période de festivités nous notons une hausse de plus de 100 paquets de snacks livrés dans différents points de vente à travers l’ile », fait ressortir Kalyanee Hurry. Ce sont les samoussas qui sont les plus prisés par les consommateurs, indiquent nos interlocutrices.

Face à cette forte demande, ces opérateurs ont dû intensifier leur production et cela depuis la mi-novembre. « Nous avons dû augmenter le nombre d’employés et on doit absolument travailler à des horaires étendus afin de répondre à la demande.

En cette période, on a dû recruter plus d’employés, soit de cinq à dix employés », dit-elle. Avis que partage Samira Sulliman qui indique qu’en cette période, ils travaillent jusqu’à 20 h 30 afin de respecter les commandes.

« Avec l’aide de ma belle-sœur Reena, qui est operation manager de la compagnie, et avec mes 15 employés, j’arrive à respecter les commandes », conclut notre interlocutrice.

À savoir que la compagnie Flavors of Mauritius, spécialisée en snacks végétariens, propose des produits tels que les minis pizzas, hakiens, chapati, piments farcis, kofta, samoussas, dholl puri, rissol. Elle livre ses produits surtout dans les grandes surfaces.

Pour sa part, la compagnie Danniss Limited commercialise des snacks tels que springrolls, six variétés de samoussa, chicken balls, catless, quatre variétés de wan-tan et le gâteau patate. Sa clientèle est constituée principalement d’hôtels et de grandes surfaces.