«Odyssée épicurienne» : un dîner à 14 mains au LUX* Grand-Gaube

Sept chefs unissent leurs talents pour créer une expérience culinaire d'exception. C’est l’invitation que lance LUX* Grand-Gaube qui organise un dîner exclusif à 14 mains, une première au sein du groupe hôtelier, dans son restaurant turc, Bodrum Blue. Cette odyssée épicurienne est prévue pour demain, dimanche 17 décembre à partir de 19h.

Les chefs Sebastiaan, Ram et Simon de LUX* Grand-Baie, Nancy de LUX* Belle-Mare, Saurabh de LUX* Le Morne, ainsi que David et Kooshal de LUX* Grand-Gaube feront preuve de leur maestria le temps d'une soirée gastronomique inédite. L'expérience commence dès l'arrivée au restaurant avec des amuse-bouche iodés, tels que les Sea Jewels Delight, avec coquille Saint-Jacques aux agrumes et au caviar de Madagascar, Nori Cap avec Hijiki, concombre, sauce crème épicée, thon et saumon, Anticucho Galbi Fusion avec poulet, Baby Gem, soja et ciboulette.

L'épopée gastronomique se poursuit avec les « trésors cachés de Belle-Mare » en entrée. Crabe, jus de concombre, panna cotta au babeurre, caillé de citron et khichdi de champignons sauvages infusés à la truffe enchanteront les papilles des convives. Ces derniers enchaîneront avec un trio d'agneau à la truffe, jus de genièvre truffé, purée de céleri-rave, et légumes de printemps glacés.

Et en prime : un trompe-l’œil en guise de dessert avec une tarte au citron qui crée une illusion de caviar. Comme la gourmandise n’est jamais de trop, les gourmets pourront aussi déguster un baba aux fruits de la passion et au rhum, un croustillant au chocolat et praliné aux noisettes, framboise et sucette à la matcha.