Nasser Moraby : «Un prix de Rs 4,50 pour un pain maison serait raisonnable»

Le président de l’Association des propriétaires des boulangeries, Nasser Moraby, estime qu’un prix de Rs 4,50 pour le pain maison aurait constitué un compromis plus réaliste, permettant au secteur de fonctionner « sans stress » dans un contexte de forte hausse des coûts. Il rappelle que les boulangers sont confrontés à une augmentation significative du prix de la farine, désormais fixé à Rs 217,50, ce qui réduit considérablement leurs marges. « Avec la nouvelle hausse, nos marges de profit seront affectées. Nous allons demander une réunion avec le ministère du Commerce et la State Trading Corporation pour voir comment les boulangers peuvent être soulagés. »

S’il reconnaît la révision à la hausse du prix du pain à Rs 3,90, il se dit toutefois réservé. « Nous ne sommes pas trop d’accord, mais nous accueillons cette décision. Depuis 2012, le prix du pain maison n’avait pas été revu. » Selon lui, les boulangers ne réalisent qu’une marge très limitée. Il explique que sur les Rs 1,30 d’augmentation, seule une fraction revient réellement aux boulangers, une fois déduits les coûts liés à la farine, au remboursement MRA et à la hausse du diesel. « Finalement, il reste environ 65 sous par pain », précise-t-il, en avertissant que la hausse prochaine de l’électricité pourrait encore aggraver la situation. Malgré ces contraintes, il assure que l’approvisionnement en pain sera maintenu normalement pour les consommateurs.