Margarine : prix stables malgré un choix restreint

Mise à part une légère hausse au niveau des  marques locales, la margarine maintient son prix par rapport à février 2017. Certains ont même été révisés à la baisse. La disparition des rayons de quelque cinq marques a eu une influence certaine sur la concurrence, surtout au niveau du choix des consommateurs.

Alors qu'elles étaient exclusivement disponibles chez Shoprite, des marques de margarine bon marché telles que Crystal Valley, Flower Gold, Rama, Ritebrand et Rondo ont disparu des rayons. Toutefois, une nouvelle marque a fait son apparition : Miracle Spread, importée de l’Australie. Quant à Olive Grove, elle a réapparu dans les vitrines réfrigérées. Ces deux marques sont les moins chères sur le marché. De nombreuses marques se déclinent désormais en allégée (reduced fat) ou moins salée (low salt).

Huiles végétales

Il faut savoir que la margarine est, selon les normes du Comité du Codex Alimentarius, un mélange de graisses animales et d’huiles végétales qui sert à remplacer le beurre. Toutefois, les marques vendues sur le marché local sont purement végétales. Presque aussi nourrissante que le beurre, la margarine est moins chère.

Les huiles utilisées pour la fabrication de la margarine proviennent principalement de la graine de coton, du tournesol, de la noix de coco et du sésame. À ces différentes huiles, on ajoute du sel, des vitamines et un peu de lait. Le mélange ainsi obtenu est malaxé vigoureusement dans des cylindres. Il en résulte un produit solide et homogène qui ressemble au beurre.

La plupart des margarines  vendues à Maurice sont importées d’Australie ou d’Afrique du Sud. Les marques locales Fleur d’Or et Tara ont subi de légères hausses, tandis que Mil maintient son prix depuis février 2107.  Les marques australiennes telles que Harvest Award, Meadow Lea et Mother’s Choice ont maintenu leurs prix depuis mars 2016.
Les margarines à base d’huile d’olive sont les plus chères, dans la fourchette de Rs 210 à Rs 304. Le prix de revient au kilo de l’Olive Grove de 500g s’élève à Rs 304,00, tandis que la marque Olive Gold est vendue à Rs 129,80 le kilo.

Notre calcul du prix au kilo démontre encore une fois qu’il est plus profitable d’acheter en logement supérieur qu’en petit logement. Le prix de Meadow Lea en logement d’un kilo est de Rs 197,50,  tandis que le prix de revient au kilo du logement de 250 g est de Rs 239,60.