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Les poutous de Kylasopathan : du plaisir pour tous

TéléPlus est allée à la rencontre de Kylasopathan. Celle qui fabrique des poutous depuis 1990 confie : « C’est ma belle-mère, elle-même été initiée par sa belle-mère originaire de Pondichéry, en Inde, qui m’a appris le métier. »
 
Pour Kylasopathan, la confection des poutous est aujourd'hui un jeu d'enfant. Ce délice, toujours prisé par les Mauriciens, a pour ingrédient principal le riz. Le féculent est écrasé et mélangé avec un peu d’eau. Ensuite, la mixture est placée dans un moule en forme de cylindre.

Cinq à dix minutes plus tard, les poutous sont prêts à être dégustés

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