Le service sanitaire prend à contrepied Kailesh Jagutpal

Dans un rapport, le service sanitaire du ministère de la Santé confirme la présence de produits alimentaires périmés dans le Food Store de l’hôpital Dr A. G. Jeetoo, à Port-Louis. Cette révélation fait suite à une inspection menée le 30 octobre 2023. 

Les inspecteurs du département Public Health and Food Safety du service sanitaire du ministère de la Santé, situé à Port-Louis, sont catégoriques : la présence de produits alimentaires périmés a bel et bien été décelée dans le Food Store de l’hôpital Dr A. G. Jeetoo de Port-Louis. C’est ce qu’a permis de révéler une inspection menée par sept officiers le 30 octobre 2023, sous la supervision du Principal Public Health & Food Safety Inspector Khaleck Jafferkhan (voir encadré). 

Le rapport a été remis au Regional Health Director (RHD) de l’établissement et au ministère de la Santé, entre autres. Son contenu prend le contrepied des affirmations faites précédemment par le ministre de la Santé, Kailesh Jagutpal, pour se défendre. 

Les inspecteurs signalent des conditions de stockage déplorables dans le Food Store, caractérisées par la conservation sans discernement des denrées alimentaires et l’absence de rotation appropriée des produits. C’est dans ce local que les produits alimentaires sont entreposés en attendant d’être transférés au Delivery Store. 

Les auteurs du rapport ont également observé l’utilisation d’étagères inappropriées pour stocker des aliments, de même que l’absence de démarcation entre les produits propres à la consommation et ceux qui ne le sont pas. D’autres lacunes ont été identifiées. 

Les inspecteurs font aussi des recommandations sur les mesures urgentes à prendre. Ils évoquent l’introduction d’un mécanisme « fast track » afin d’éliminer rapidement les aliments périmés. Ils suggèrent également que ces produits ne soient plus entreposés au même endroit que ceux qui sont propres à la consommation, mais dans un espace défini, avec un étiquetage concis indiquant leur date de péremption. 

Le document indique également que les produits alimentaires et non alimentaires devraient être entreposés dans deux endroits distincts. Les inspecteurs conseillent aussi de stocker les produits alimentaires et non alimentaires sur des étagères à 300 mm au-dessus du sol. L’objectif est de faciliter le nettoyage, en particulier du sol qui était « insalubre » au moment de l’inspection. 

Le rapport souligne que le sol doit être pourvu d’un revêtement antidérapant résistant, d’un carrelage adéquat ou d’une peinture époxy appropriée. Il doit ensuite être nettoyé régulièrement et maintenu constamment propre. 

Les inspecteurs ont aussi noté la conservation sans discernement des denrées alimentaires et l’absence d’une rotation appropriée. Ils recommandent ainsi une meilleure gestion de l’entrepôt pour leur conservation et l’instauration d’un système suivant le concept « premier entré, premier sorti ». 

Nous avons sollicité le ministère de la Santé pour une réaction. Nos tentatives sont demeurées vaines.

Produits périmés 

L’inspection menée au Delivery Store et au Food Store de l’hôpital Dr. A. G. Jeetoo le 30 octobre s’est déroulée en présence du Hospital Administrator, de l’Assistant Manager Procurement and Supply, du Procurement Supply Officer de l’établissement de santé, ainsi que des membres de la force policière. Durant cette visite, les inspecteurs ont répertorié les éléments ci-dessous. 

General Store

Food Store