Le cresson, une plante aux vertus sous-estimées

Face à la recrudescence des infections respiratoires, saviez-vous que le cresson pouvait vous aider à dégager vos voies aériennes ? Ses propriétés expectorantes en font un remède naturel efficace. Et ce n’est pas son seul atout.

Le cresson est une petite plante aux grandes vertus, souvent sous-estimée. Il est particulièrement intéressant pour les personnes souffrant d’infections respiratoires en raison de ses propriétés.

Grâce à sa richesse en antioxydants, le cresson combat efficacement les radicaux libres, responsables du stress oxydatif impliqué dans de nombreuses maladies, y compris les infections respiratoires.

De plus, sa teneur en vitamine C booste notre système immunitaire, nous aidant à mieux résister aux agressions extérieures et à réduire la durée des maladies. Ses propriétés anti-inflammatoires apaisent les irritations des voies respiratoires et facilitent la respiration grâce à son action expectorante. Enfin, les minéraux qu’il contient, comme le fer, le calcium et le magnésium, contribuent au bon fonctionnement général de notre organisme.

Les bienfaits du cresson ne se limitent pas aux voies respiratoires. Véritable concentré de nutriments, il lutte contre le vieillissement cellulaire, embellit la peau et favorise une bonne digestion.

Antioxydant puissant, il aide à lutter contre le vieillissement cellulaire et prévient certaines maladies chroniques. Grâce à sa teneur en vitamines et minéraux, il contribue à une peau saine et éclatante. Riche en fibres, il favorise le transit intestinal.

Pour profiter pleinement des bienfaits du cresson, dont de ses vitamines et minéraux, il est conseillé de le consommer cru, en salade. Il peut également être incorporé à des jus de légumes ou de fruits, des soupes pour une touche de fraîcheur, ou encore utilisé pour réaliser un pesto maison.

De plus, le cresson se marie bien avec les agrumes, les noix, le fromage de chèvre, le saumon, le poulet, les fruits de mer. Pour conserver le cresson, enveloppez-le dans un torchon humide et placez-le au réfrigérateur.

Cependant, bien que le cresson soit un allié de choix pour renforcer le système immunitaire et soulager les symptômes des infections respiratoires, il ne doit pas remplacer un traitement médical et il est important de consulter un professionnel de santé en cas de problème de santé.

Comment l’intégrer dans votre alimentation ?

Le cresson peut être consommé de différentes manières :

• En salade : Il apporte une touche de fraîcheur et de piquant à vos salades.
• En sandwich : Il peut remplacer le persil ou la roquette dans vos sandwichs.
• En soupe : Ajoutez-le en fin de cuisson pour préserver ses vitamines.
• En bouillon : Avec de l’ail, de l’oignon et de l’eau.
• En smoothie : Il donnera une note verte et légèrement piquante à votre smoothie.
• En pesto : Associez-le au basilic, aux pignons de pin et à l’huile d’olive pour un pesto original. 

Idées de recettes

Voici quelques idées de recettes pour vous inspirer :

1. Entrées et salades

Salade de cresson, avocat et crevettes : Un classique rafraîchissant. Mélangez du cresson frais, des morceaux d’avocat, des crevettes poêlées et assaisonnez avec un filet de citron et un peu d’huile d’olive.

Tartare de saumon au cresson : Préparez un tartare de saumon frais, ajoutez du cresson haché, des câpres, de l’échalote et un peu de moutarde à l’ancienne.

Velouté de poireaux et cresson : Un velouté doux et onctueux. Faites revenir des poireaux dans du beurre, ajoutez du bouillon de légumes et du cresson. Mixez le tout et servez chaud.

2. Plats principaux

Poulet rôti aux herbes et cresson : Marinez un poulet avec des herbes de Provence, du miel et de l’huile d’olive. Enfournez et servez avec une purée de pommes de terre et du cresson frais.

Pâtes fraîches au saumon fumé et cresson : Cuisez des pâtes fraîches, mélangez-les avec du saumon fumé en morceaux, du cresson ciselé et une sauce crémeuse à base de crème fraîche et de citron.

Omelette au cresson et fromage de chèvre : Préparez une omelette, ajoutez du cresson ciselé et des morceaux de fromage de chèvre.

3. Accompagnements

Pommes de terre sautées au cresson : Faites sauter des pommes de terre nouvelles avec du beurre, de l’ail et du cresson.

Riz basmati au cresson et amandes : Cuisez du riz basmati, mélangez-le avec du cresson ciselé et des amandes effilées.

4. Boissons et sauces

Smoothie détox : Mixez du cresson, une pomme verte, un concombre et un citron vert.

Sauce crémeuse au cresson : Mixez du cresson avec de la crème fraîche, de la moutarde et du jus de citron pour une sauce onctueuse à servir avec de la viande ou du poisson.