Le château de Bel-Ombre : un édifice unique

La construction du château de Bel-Ombre a commencé en 1898 et s’est terminée vers 1911. Ce magnifique édifice a une architecture coloniale anglo-indienne.

Le château est l’une des meilleures tables d’exception de l’île. Sa cuisine du terroir est gérée par le chef Ram Appadoo, qui a une étoile Michelin.
Le directeur Jérôme Carlier, Lynley Laviolette, Operational Manager et Jimmy Claire, Assistant Outlet Manager, nous ont fait visiter les lieux. Des tableaux de Paul et Virginie décorent le château. On y trouve aussi une cloche du navire naufragé, le Clan Campbell. Plus de 600 bouteilles de vin sont à découvrir, de même que la cuisine exceptionnelle.

Le jardin à la française avec ses animaux et ses grands arbres, qui sont là depuis des décennies, confèrent un cachet unique à ce lieu. Visite en images.