À plus de 10 millions de litres dans les années 80, la production du lait frais a dégringolé à moins de 3 millions de litres par an, rapporte Statistics Mauritius dans son dernier rapport sur la production. Un recul qui serait dû à divers facteurs notamment un manque de soutien et de main-d’œuvre.
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Avis d’un propriétaire d’une ferme laitière - Michael Valere propriétaire de Valere Dairy Farm :
« Je ne suis pas étonné que la production du lait frais a autant baissé. Les fermes laitières ferment l’une après l’autre. En cause, un manque de soutien des autorités, une main-d’œuvre qui se raréfie sans compter un désintérêt des jeunes à faire ce métier. Qui plus est, le prix de la nourriture pour bétail a fortement grimpé. Or, le paiement pour le subside sur l’achat de cette nourriture pour bétail se fait avec retard, soit après plus de quatre mois. Ce qui n’est guère motivant ! Cependant, le fait que je suis dans le domaine depuis plus de 25 ans et que je me suis fait une réputation auprès de la clientèle, m’aide dans mes activités. »
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