La quiche : la recette facile pour un repas au top

Il suffit de quelques ingrédients et d’un peu d’imagination pour faire une quiche facile et rapide en quelques minutes. Cette tarte salée peut se manger
à n’importe quelle heure de la journée ou de la soirée.

Pour la cuisinière, Isabelle Leste, la quiche est le plat le plus facile à faire. « C’est une recette qui revient souvent quand on n’a pas trop envie de passer des heures dans la cuisine », indique-t-elle. En plus, accompagnée d’une salade de crudité, la quiche devient un repas complet, appréciée par toute la famille.

Son astuce : acheter de la pâte sablée au supermarché pour gagner plus de temps. « C’est tout aussi bon et on n’est sûr de ne  pas rater sa recette », avoue-t-elle. Par contre, une fois mis au four, il est impératif de faire des petits trous dans la pâte pour qu’elle ne se gonfle pas.

« Aussi, je mets des graines sur la surface pour ajouter un peu plus de poids. Du riz blanc ou des haricots peuvent facilement faire l’affaire », souligne-t-elle. Pour les ingrédients, on peut ajouter ce qu’on veut.

« C’est comme pour la pizza, on met des ingrédients de son choix ou de ce qu’on a sous la main, à la maison », ajoute-t-elle.

Une variété des légumes, du thon, du poulet ou du chorizo sont les variations qu’on peut faire, avec un choix de fromage.

Recette : la quiche au thon

Ingrédients

• Une pâte sablée prête-à-cuire
• Thon
• Légumes : épinard, courgette, tomates, poireaux
• Une variété de fromage
• Des œufs
• Crème fraîche
• Sel et poivre
• Et des herbes

Préparation

• À commencer par préchauffer le four à 180 °C.
• Ensuite, égouttez le thon et émiettez-le à la fourchette.
• Étalez la pâte feuilletée et tapissez-en un moule à tarte.
• Piquez le fond avec une fourchette.
• Par la suite, il faut casser les œufs entiers dans un saladier et battez-les avec la crème, du sel et du poivre. Ajoutez les fines herbes et mélangez.
• Disposez le thon sur la pâte et versez le mélange aux œufs par-dessus. Incorporez les légumes.
• Passez au four à 180 °C pendant 30 minutes.