Institut Escoffier : le leader de la formation aux métiers du luxe

L’Institut Escoffier est présent à Maurice depuis décembre 2014. Cet établissement international est reconnu comme le leader régional de la formation dans les métiers du luxe. Au cours des dix dernières années, cette industrie n’a cessé de croître et elle recrute sans cesse des professionnels familiarisés avec les codes du luxe. 

Ce n’est pas un hasard si de nombreux étudiants décrochent un emploi permanent dès leur inscription en première année de bachelor/licence à l’Institut Escoffier. Au-delà de l’hôtellerie et du tourisme, l’industrie du luxe comprend également l’immobilier, les spiritueux, la gastronomie, la bijouterie et l’automobile, entre autres. 

L’Institut Escoffier a décroché le titre du Meilleur établissement d’enseignement de la gastronomie et de la restauration aux Olympiades de 2020 et 2021. 

Un MBA en management et marketing du luxe d’ESG Paris est ouvert à temps partiel depuis novembre 2021. Cinq licences/bachelors de CY Cergy Paris Université et ESG Luxe sont proposés : marketing du luxe ; sommellerie ; manager unité hôtelière du luxe ; culture gastronomique française et européenne ; management opérationnel de la restauration gastronomique. 

L’Institut Escoffier délivre des diplômes reconnus par le monde académique et professionnel, au terme de formations à temps partiel ou à temps plein. Certaines sont accessibles à partir du niveau brevet (système français) ou Form 5. Pour d’autre, le baccalauréat ou le HSC est requis. Les diplômes de l’Institut Escoffier sont des certificats de compétences professionnelles (pâtisserie, cuisine, chocolaterie, sommellerie, bar, hôtellerie-restauration). Les diplômés peuvent, après une année de formation supplémentaire, accéder à des études universitaires.

De plus, l’Institut Escoffier dispose d’un plateau technique de pâtisserie de 80 m² tout équipé, d’un restaurant pédagogique, d’un laboratoire de cuisine, d’une salle de formation technique de bar, café, sommellerie et mixologie, d’une réception pédagogique, d’une masterclass et de diverses salles de cours théoriques. 

Cent bourses partielles de bachelor sont proposées pour la rentrée d’octobre 2021 (sous conditions). Les étudiants de licence/bachelor et MBA bénéficient d’une bibliothèque en ligne avec les partenaires académiques. L’équipe pédagogique internationale comprend plus de 40 professeurs et professionnels de l’industrie. Tous les étudiants bénéficient des intervenants qui incarnent l’excellence dans leurs métiers respectifs.