Monin Cup Mauritius 2026 : Yushal Dodah représentera Maurice à la finale régionale en Afrique du Sud

La créativité, la technique et l’innovation étaient à l’honneur lors de la finale nationale de la Monin Cup Mauritius 2026, organisée à l’École Hôtelière Sir Gaëtan Duval le 12 juin. À l’issue d’une compétition relevée réunissant les meilleurs jeunes talents de la mixologie mauricienne, Yushal Dodah, du LUX* Grand Baie, a été sacré champion national. Il représentera désormais Maurice lors de la finale régionale en Afrique du Sud en septembre prochain.
 
Le concours, réservé aux barmans âgés de moins de 27 ans, s’inscrit dans le cadre de la Monin Cup, une compétition internationale qui met en lumière les talents émergents de l’univers des boissons et de la mixologie. Cette initiative permet aux participants de démontrer leur créativité, leurs compétences techniques et leur capacité à innover à travers des recettes originales élaborées à partir des produits Monin.

Pour cette édition 2026, dont le thème était « Timeless Twists », les candidats étaient invités à revisiter un cocktail classique en y apportant une touche personnelle grâce à des techniques modernes de bartending. Avant d’accéder à la finale, les participants ont dû soumettre une recette originale accompagnée de son concept, de sa méthode de préparation, de son histoire et de sa présentation. Les propositions ont ensuite été évaluées par un jury selon plusieurs critères, notamment la créativité, l’originalité et la pertinence par rapport au thème de l’année.

Parmi les 24 candidatures reçues, dix finalistes ont été sélectionnés pour la phase finale. Le niveau de la compétition a été particulièrement élevé, avec des écarts très serrés entre les concurrents.

Pour convaincre le jury, Yushal Dodah a présenté « L’Âme de la Crusta », une réinterprétation du célèbre Brandy Crusta. Sa création associait notamment brandy, purée de cerise, Grand Marnier, jus de citron, bitters et sirop floral, tout en intégrant des techniques contemporaines telles que le fat-wash. Son cocktail a séduit par son équilibre aromatique, sa maîtrise technique et son originalité. « Remporter ce concours représente une immense satisfaction et une formidable opportunité pour la suite de ma carrière. La mixologie est avant tout une passion qui s’est développée lorsque j’ai commencé à travailler dans l’hôtellerie comme serveur au bar. Aujourd’hui, pouvoir représenter Maurice à l’international est une grande fierté », a confié le jeune barman.

Le podium est complété par Niveck Bucktowar, du Constance Prince Maurice, qui décroche la deuxième place, tandis que Nayush N. Beekarry, représentant ZAKA Mauritius, termine troisième.

Pour Kavish Khoosye, Brand Ambassador et Beverage Specialist de Monin Mauritius, la compétition va bien au-delà d’un simple concours. « Le concours est une plateforme qui permet aux jeunes professionnels de démontrer leur talent tout en explorant les tendances actuelles de l’industrie des boissons. Cette année, les candidats ont particulièrement brillé par leur capacité à allier respect des grands classiques de la mixologie, innovation, créativité et techniques avancées. Nous sommes fiers du niveau présenté par les participants mauriciens », souligne-t-il.

Il rappelle également que le parcours vers le titre mondial se déroule en plusieurs étapes : une présélection nationale, une demi-finale nationale, une finale nationale, suivies des championnats régionaux avant la grande finale mondiale. « Le vainqueur mauricien participera au championnat régional en Afrique du Sud, où plusieurs pays africains seront représentés. Le gagnant de cette étape accédera ensuite à la Monin Cup Champion Worldwide, qui réunira les meilleurs représentants des différents continents», explique-t-il.