Incursion dans la préparation des naans traditionnels

Plongée au cœur de l’artisanat culinaire, où la préparation des naans traditionnels se perpétue entièrement à la main. Nous avons visité la pâtisserie Nasrullah, à Plaine-Verte, l’un des rares endroits où subsiste encore un four en briques alimenté au bois. Yacoob Cooraban nous a ouvert les portes de ce savoir-faire ancestral, transmis de génération en génération.