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Gratin de macaronis aux petits légumes : pour six personnes


INGRÉDIENTS

  • macaroni : 500 g
  • carotte : 3
  • fenouil : 1 pied
  • tomate : 2
  • gousse d’ail : 2
  • huile d’olive : 3 c. à soupe
  • gruyère râpé : 150 g
  • bouillon de volaille : 10 cl
  • cerfeuil : 0.5 bouquet
  • beurre : 50 g
  • sel, poivre

PRÉPARATION

  • Epluchez les carottes, nettoyez le fenouil et lavez les tomates. Coupez tous les légumes en petits dés.
  • Pelez les gousses d’ail et hachez-les.
  • Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le cerfeuil.
  • Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites-y revenir les carottes et le fenouil avec l’ail 10 min en remuant à feu vif.
  • Puis baissez le feu, ajoutez les tomates et le cerfeuil, mélangez. Versez le bouillon, poivrez et faites cuire à feu doux jusqu’à complète évaporation du liquide.
  • Pendant ce temps, portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
  • Faites-y cuire les macaronis le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Ajoutez le beurre en morceaux, mélangez et réservez.
  • Préchauffez le four th.8 (240°C).
  • Quand les légumes sont cuits, versez-les dans les pâtes et mélangez.
  • Huilez légèrement un plat à four.
  • Versez les pâtes aux légumes dedans et recouvrez-les de gruyère râpé.
  • Enfournez et faites cuire 15 min.
  • Servez dès la sortie du four.

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