Goyave de Chine : le goût des souvenirs

La goyave de Chine, fruit emblématique de Maurice, rassemble familles et traditions lors de cueillettes en nature. Symbole de convivialité, elle incarne un lien fort entre culture, cuisine et environnement.

À Maurice, s’il est un fruit qui évoque à lui seul souvenirs d’enfance, escapades en pleine nature et traditions culinaires, c’est bien la goyave de Chine. Sucrée, salée, en confit, « archard » ou compote, elle se décline dans une multitude de recettes aussi savoureuses qu’authentiques. Symbole gourmand du patrimoine culinaire mauricien, elle s’invite aussi bien dans les assiettes que dans les conversations.

Dès l’arrivée de la saison, les bois de Plaine-Champagne, de Chamarel ou leurs environs se transforment en véritables terrains de jeux familiaux. Les week-ends prennent alors des airs de rituel : enfants rieurs courant entre les arbres, paniers en main, pendant que les plus grands scrutent les feuillages à la recherche des perles rouges bien mûres. Une chasse au trésor sucrée où chaque fruit devient prétexte à une bouchée de bonheur.

Pour Azaad Kurreeman, de Plaine-Verte, à Port-Louis, ces sorties vont bien au-delà de la simple cueillette. Elles incarnent l’esprit de famille, la transmission et la joie partagée. « C’est notre façon de nous retrouver, de créer des souvenirs, tout en savourant ensemble le goût unique de la goyave de Chine », confie-t-il. 

Un sentiment partagé par Sita et Ved, qui chaque année accompagnent Santa, venue spécialement de l’étranger pour ne rater sous aucun prétexte cette tradition familiale. Ensemble, ils arpentent les sentiers, entre rires et découvertes, redonnant tout son sens à l’expression « retour aux sources ».

Mais la magie ne s’arrête pas là. Parmi les hectares de goyaviers, la nature dévoile ses autres trésors : bois de rose, lataniers et poivre sauvage ponctuent le paysage, ajoutant à cette parenthèse enchantée une touche d’exotisme. Les lianes s’enlacent aux troncs, des fleurs éclatantes colorent les sous-bois... un décor digne des plus belles cartes postales.

Quand la saison touche à sa fin, ce ne sont pas seulement des sacs pleins de fruits que l’on rapporte à la maison, mais aussi des images, des parfums, et des instants figés dans la mémoire. Car la goyave de Chine, au-delà de sa chair juteuse et de son parfum délicat, est une ode à la convivialité, à la nature et à la culture mauricienne. Un fruit, oui, mais surtout une émotion partagée, un plaisir simple qui, année après année, rassemble les générations autour de ce que Maurice a de plus précieux : son authenticité.