Gâteau Marie : entre passion et tradition, à la rencontre de Sylvio Louis

Le gâteau Marie occupera une place centrale lors de la célébration de l'Assomption, ce mardi 15 août. Une fête célébrée par nos compatriotes de foi chrétienne. La pâtisserie Julio, établie à Goodlands, redouble d'efforts depuis le dimanche 13 août afin de confectionner près de 300 gâteaux pour ses fidèles clients.

Sylvio Louis, âgé de 37 ans et propriétaire de la pâtisserie, est engagé dans l'art de la pâtisserie depuis 15 ans. Il a acquis ses compétences auprès de son oncle. Avec le soutien de son épouse et de quelques employés, ils préparent des gâteaux massepains agrémentés de fruits secs.