Gastronomie : les saveurs aux couleurs de l’indépendance

Jusqu’au 31 mars, les hôtels Indigo, à savoir Le Labourdonnais, Le Suffren, Hennessy et The Address se mettent à l’ère des 50 ans de Maurice en proposant de découvrir le patrimoine gastronomique riche et varié de « nou ti zil ».

C’est l’hôtel Le Suffren qui a lancé le festival avec la cuisine Kreol Morisien.

C’est au tour de Hennessy Park Hotel de prendre le relais avec une cuisine indo-mauricien du 16 au 22 mars. Vous y découvrirez des mets tels que la salade Kachumbal et le poisson au lait de coco safrané, entre autres. La street food aux influences sinwa-morisien  sera au rendez-vous à The Address du 10 au 15 mars avec au menu boulettes, bol renversé au poulet, piment farci, entre autres.

La cuisine franco-mauricienne s’invite, elle, au Labourdonnais, du 23 au 31 mars avec des mets tels que le civet de pintade et patates douces, terrine de cerf aux baies roses et pain d’épices, parmi d’autres. À noter que les buffets varient entre Rs 950 et Rs 1 200 par personne.