Fête de L’Assomption : Découvrez une recette de « gâteau Marie » traditionnel

L’Assomption marque l’élévation de la Vierge Marie au ciel. Les Mauriciens de foi catholique célèbrent la montée au ciel de la mère de Jésus ce dimanche 15 août.

Après les prières, les familles partageront un repas. Le traditionnel « gâteau Marie » sera la note sucrée de cette fête de L’Assomption.

Un massepain aux couleurs de la Vierge Marie ornera les tables de repas.

Lovna Mahadoo-Rama, adepte de la pâtisserie et initiatrice de « Sea of Cakes », partage sa recette de massepain.

Les ingrédients pour préparer un gâteau pour servir 5 ou 6 personnes, sont :

·         265 g de beurre

·         200 g de sucre

·         5 œufs

·         1 cuillère à café d’extrait de vanille ou pépites de chocolat ou zeste d’orange

·         255 g de farine « self-raising »

Pour la crème au beurre :

·         3 tasses de sucre en poudre

·         ½ tasse de beurre

·         2 cuillères à bouche de crème liquide

·         1 cuillère à bouche d’extrait de vanille

Préparation pour le gâteau :

1.       Dans une batteuse électrique, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.

2.       Après dix minutes, incorporez un œuf dans la pâte. Battez.

3.       Incorporez un autre œuf dans la pâte. Battez. Répétez le procédé avec chaque œuf.

4.       Ajoutez l’extrait de vanille ou pépites de chocolat ou zeste d’orange.

5.       Versez la farine dans la pâte. Mélangez à l’aide d’une spatule.

6.       Dans une moule (17 cm de diamètre) beurrée, versez la pâte.

7.       Mettez la moule au four préchauffé à 180 degrés Celsius et laissez cuire pendant 25 minutes.

8.       Laissez le gâteau refroidir avant de le décorer avec la crème au beurre.

Pour la crème au beurre :

1.     Dans une batteuse électrique, mélangez le sucre et le beurre.

2.     Ajoutez la crème liquide puis l’extrait de vanille.

3.     Battez.

4.     Divisez la crème au beurre en deux. Dans une moitié, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire bleu. Gardez l’autre moitié blanche. Décorez.

Le Défi Media Group vous souhaite une bonne fête de L’Assomption.