Festivités nationales: une série d’activités pour marquer la fête du Printemps

Le ministère des Arts et de la Culture s’associe à plusieurs partenaires pour organiser toute une série d’activités à l’occasion de la Fête du printemps. Le coup d’envoi des célébrations a été donné le jeudi 4 février avec l’inauguration d’une exposition sur les coutumes traditionnelles chinoises. Ces activités, comme l’indique Dan Baboo le ministre des Arts et de la Culture, permettront aux Mauriciens d’apprécier la riche culture chinoise. «Afin de promouvoir les échanges entre les différentes composantes de la société mauricienne  et le partage des valeurs communes, nous organisons des activités nationales pour la Fête du printemps, Eid, Divali et la Noël. Cette année, nous accueillons la troupe artistique de Shanxi pour donner des représentations à travers le pays du 6 au 11 février», dit-il. Le traditionnel défilé a eu lieu le samedi 6 février dans la capitale et une série d’autres sont prévus jusqu’au 25 février. Le Gala Show aura lieu ce lundi soir à partir de 19 h 30 au J & J Auditorium, Phoenix. La troupe chinoise, composée d’une trentaine d’artistes présentera des chants et des danses traditionnels ainsi que numéros d’acrobatie. L’ambassadeur de Chine à Maurice, Li Li, présent à ce point de presse a, lui, précisé que les multiples éléments, traditionnels et modernes de la culture chinoise, encourageront davantage de touristes chinois à visiter Maurice. La première activité de ce programme étoffé est un événement spécial qui est organisé pour la première fois. En effet, le Centre culturel chinois à Bell Village, a donné, jeudi après-midi, le coup d’envoi des activités avec l’exposition sur les coutumes traditionnelles du Nouvel An chinois. On y  retrouve des pièces de collection qui viennent de Chine, plus particulièrement du Capital Museum dirigé par Guo Xiaoling.  L’exposition a été inaugurée par le ministre des Arts et de la Culture, Dan Baboo. Par ailleurs un protocole d’accord entre la Chine et Maurice sur les échanges culturels pour la période 2016-2019, a été signé le vendredi 5 février à l’hôtel Labourdonnais Waterfront. Ce document, paraphé par des représentants du Mauritius Museum Council et Capital Museum de Chine, porte sur la coopération et les échanges académiques et de recherches dans le domaine des musées. Suite à cette l’exposition privée au Centre culturel chinois à Bell Village le jeudi 4 février, une série d’autres activités auront lieu jusqu’au jeudi 25 février. Et parmi les festivités, deux défilés de mode. Le premier aura lieu à la Citadelle, à Port-Louis, le samedi 13 février, avec la collaboration de la Mauritius Tourism Promotion Authority.  L’autre aura lieu le dimanche 14 février, à l’ambassade de Chine. Les festivités prendront fin avec un  Lantern Festival au Centre culturel chinois à partir de 18 heures. Les différentes activités sont organisées avec le soutien de l’ambassade de la République populaire de Chine à Maurice, la Chinese Speaking Union et la China Town Cultural Association.  

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Gâteau la cire: une tradition incontournable

[[{"type":"media","view_mode":"media_large","fid":"10302","attributes":{"class":"media-image alignright size-full wp-image-17328","typeof":"foaf:Image","style":"","width":"420","height":"420","alt":"G\u00e2teau la cire"}}]]Le Nian Gao plus connu comme le gâteau la cire, demeure un élément incontournable de la Fête du printemps. Il est souvent confectionné maison et est également disponible dans des grandes surfaces. Un ancien président de la Chambre de commerce chinoise explique le symbolisme. Ah Kwet Li Kwong Ken raconte la légende associée aux gâteaux sucrés principalement le Nian Gao, consommés à l’occasion du Nouvel An chinois. «Selon les croyances, les divinités observent un jeûne dix jours précédant le Nouvel An chinois. Il est donc de notre devoir de leur offrir des douceurs pour plaire  à leurs papilles. Nous concoctons des gâteaux sucrés avant d’en offrir au dieu de la cuisine. Parmi ces douceurs, il y a le Nian Gao», soutient-il. Nian signifie année, alors que Gao veut dire gâteau. Il explique que le fameux gâteau la cire est composé de farine de riz, des zestes d’orange et du sucre roux. Les ingrédients sont mélangés avant d’être cuits à la vapeur. Le temps de cuisson est  d’environ dix heures. «Puis, on le laisse refroidir longtemps pour qu’il devienne dur. Le Nian Gao est une douceur qui se conserve très bien», explique Ah Kwet Li Kwong Ken. Il convient de passer un peu d’huile sur le gâteau et le placer dans le réfrigérateur pour éviter la moisissure. Le gâteau la cire peut égalent être frit. «Il est coupé en tranches. Les morceaux sont ensuite trempés dans une pâte à beignets avant la friture», ajoute notre interlocuteur.