Deborah Pierre, pâtissière: « Je me démarque grâce à la qualité et les prix de mes produits »

Sa passion pour la confection des gâteaux et son expérience chez Winner’s ont fait d’elle une professionnelle dans le monde de la pâtisserie. Son enseigne, Délice des Muffins, fêtera bientôt son premier anniversaire. Rencontre avec Deborah Pierre à Trèfles, Rose-Hill. Cela fait six ans que Deborah exerce le métier de pâtissière. Au début, elle confectionnait des gâteaux dans une petite pièce de sa maison à Mont-Roches. Lorsque les commandes ont commencé à affluer, elle décida d’ouvrir sa propre pâtisserie. C’est ainsi que la pâtisserie Délice des Muffins a vu le jour en juin 2015 à Trèfles, Rose-Hill. Napolitaine, puits d’amour, tarte banane ou encore, comme son nom l’indique, des muffins, on tombe sur toute une variété de gâteaux dans sa pâtisserie. « Je travaille principalement sur les commandes. D’ailleurs, je livre des gâteaux tous les jours aux distributeurs dans la région de Quatre-Bornes. En outre, je reçois également des commandes pour les gâteaux de mariage, d’anniversaire et de fiançailles, entre autres», confie notre interlocutrice. La passion de Deborah pour la pâtisserie remonte à son enfance. Toute petite, elle a toujours été attirée par la confection de viennoiseries et autres sucreries. « Après les études secondaires, je recevais des commandes des voisins et amis. C’est ainsi que petit à petit, je me suis engagée pleinement dans cette activité », avance la femme entrepreneur. Ensuite, elle décrocha un emploi dans le département de la pâtisserie de Winner’s à la rue Boundary, Rose-Hill, où elle s’est perfectionnée davantage. « Cependant, après ma grossesse, à la suite des problèmes de santé, je ne pouvais plus continuer. Mais, même à la maison, je confectionnais souvent des gâteaux afin de ne pas perdre la pratique », indique-t-elle. Après la naissance de son premier enfant, Deborah a réalisé que pour pouvoir joindre les deux bouts, il lui était impératif de trouver un emploi. Mais hormis la pâtisserie, elle n’a pas les compétences pour d’autres métiers. Ainsi, elle continua à préparer les gâteaux à son domicile. « Mais je ne savais pas que cette activité allait être une telle réussite. J’ai commencé à recevoir des commandes un peu partout à travers le pays et en grande quantité, jusqu’à finalement on a dû ouvrir une pâtisserie », avoue notre interlocutrice. Le marché de la pâtisserie à Maurice, dit Deborah, est hautement compétitif. « Toutefois, je me démarque grâce à la qualité de mes produits et les prix que je pratique », soutient-elle. Âgée de 26 ans, Deborah est mère de trois garçons âgés de six ans, trois ans et un an. Même avec une famille nombreuse, elle dit pouvoir se débrouiller entre le ménage et son travail. S’occuper de trois enfants, tous en bas âge, dit-elle, n’aurait pas été facile sans sa belle-maman. Cette dernière prend soins des enfants quand Deborah est occupée dans la pâtisserie. « À la maison, mon époux m’aide énormément dans les tâches ménagères ainsi que pour préparer les repas », dit notre interlocutrice. Maintenant, leur projet est la construction de la maison de leur rêve. « Mon époux et moi travaillons dur pour pouvoir réaliser ce rêve pour nos enfants », se réjouit-elle. Et grâce à la pâtisserie, elle dit être confiante pour atteindre cet objectif.