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Consommation : la culture du quinoa introduite à Maurice

Photo d'illustration

Le Food and Agricultural Research and Extension Institute (FAREI) introduit une nouvelle culture de grains dans le pays, soit le quinoa. Le quinoa est composé à 70% de glucides, 15 % de protéines et avec peu de lipides ainsi qu'avec des fibres et de nombreux minéraux tels que le fer, le manganèse et le cuivre.

Selon le Chief Executive Officer (CEO), Ganeshan Seelavarn qui intervenait sur les ondes de Radio Plus, ce mercredi 18 septembre, «le quinoa peut remplacer le riz et a beaucoup de bienfaits. Il est sans gluten et riche en protéines». Il précise aussi que le quinoa est actuellement importé et se vend dans les grandes surfaces à Rs 150 le sachet de 200 grammes.

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