Christina Sam See Moi: «La consommation des produits laitiers a augmenté ces dernières années»

Les importations de fromage ont dépassé les Rs 900 millions en 2015, contre Rs 820 millions en 2014, indique Christina Sam See Moi, Senior Manager chez Innodis. Elle note que la demande pour les produits laitiers est en hausse constante à Maurice. Avez-vous observé une baisse dans les prix à l’importation des produits laitiers? Depuis plusieurs mois, nous notons effectivement des baisses de prix sur les marques de lait en poudre sur le marché. Quant aux marques de beurre, on voit des promotions importantes sur les marques phares. Cette baisse est due à une surproduction mondiale accompagnée d’une contraction de la demande dans les gros pays consommateurs. On s’attend néanmoins à un réajustement de l’offre et de la demande dans le long terme. Qu’en est-il de la concurrence sur le lait ? Le marché du lait est très concurrentiel et profite au final aux consommateurs. Les importateurs diversifient continuellement leurs offres pour offrir un plus large choix aux consommateurs et multiplient également les promotions. Du côté de la demande, les consommateurs achètent-ils moins ou plus de lait aujourd’hui ? La consommation de lait et des produits laitiers, notamment fromages et yaourts, a augmenté sur le marché mauricien ces dernières années pour de multiples raisons. Les Mauriciens sont bien plus exposés à un large éventail de produits disponibles sur le marché par le biais des médias, tant écrits que parlés. Le lait en poudre reste le produit laitier le plus consommé. Il représente 90 % de la demande totale en lait. Nous avons cependant observé une demande grandissante pour le lait demi-écrémé et les produits à valeur ajoutée. Qu’en est-il de la tendance pour les autres produits laitiers ? La demande pour le fromage en général est en forte croissance. Les importations de fromage ont dépassé Rs 900 millions en 2015, contre Rs 820 millions en 2014.