Bar Masters 2016: Sachin Samoburthia représentera Maurice à Bordeaux

Sachin Samoburthia, barman à l’hôtel Le Prince Maurice, a remporté la troisième édition des Bar Masters 2016. Dix finalistes ont montré leur talent et leur créativité lors du concours de mixologie.« J’étais confiant de pouvoir remporter ce concours. Pendant plusieurs semaines, j’ai fourni les efforts nécessaires pour faire preuve de créativité. La persévérance a porté ses fruits », explique Sachin Samoburthia, 37 ans et père d’un garçon de six mois.L’habitant de Rivière-du-Rempart va défendre les couleurs du pays aux Marie Brizard Masters à Bordeaux, en novembre. Cela fait 18 ans que le trentenaire exerce dans le circuit hôtelier. Il a étudié à l’École hôtelière Sir Gaëtan Duval avant de travailler comme serveur de bar dans un hôtel. Six mois après, il fait partie des quelques employés que l’établissement licencie en raison de problèmes financiers. Sachin se fait alors embaucher au Prince Maurice. Au bout de trois ans, il devient bar tender. En 2015, il figure parmi les trois finalistes au concours de World Class Bar Tender. « J’ai continué à apprendre et à me perfectionner. Le thème du concours était 1880-1920 - The Art Deco and Cocktail Golden Age. Chaque finaliste a bénéficié de sept minutes pour élaborer un cocktail original à base de cinq ingrédients, dont un produit de Marie Brizard et de rhum de Chamarel. Sachin Samoburthia est le seul à avoir utilisé des épices dans sa boisson, car il gère une affaire familiale spécialisée dans les épices. Cette touche personnelle lui a permis d’être le gagnant. « Le goût m’a surpris. Sachin était audacieux dans le choix de ses ingrédients. Son cocktail reflète le thème, sa présentation, sa confiance ainsi que sa personnalité », explique le Français Émile Chaillot, membre du jury et responsable des programmes de formation sur la mixologie chez Marie Brizard Wines and Spirits. Sachin a donc remporté Rs 20 000 et un billet d’avion Maurice-Bordeaux-Maurice. Le deuxième prix de Rs 10 000 est revenu à Christophe Mootoosamy de LUX* Le Morne. Isabelle Fanny de Heritage Telfair Gold and Spa, l’unique femme du concours, a remporté Rs 5 000.