Avec l’arrivée des fêtes: les grandes surfaces en ébullition

À l’approche des fêtes, les bourses se délient. Les plus dépensiers se laissent emporter par la frénésie des achats. Qu’est-ce qui nous attend sur les rayons dans les grandes surfaces ? Qui dit fin d’année dit dépenses excessives et consommation en hausse. C’est déjà la ruée dans les grandes surfaces et le flux de clients sera plus conséquent dans les jours qui vont suivre, surtout avec le paiement du boni de fin d’année. Et il y va sans dire qu’un budget dédié aux dépenses superflues en cette période a été voté. Le groupe de supermarchés GSR, comme beaucoup d’autres, n’est pas en reste à l’approche des fêtes. « En décembre, chaque année, nous proposons une large gamme de produits festifs de saison. Sur nos étagères, vous retrouverez des décorations de Noël, des feux d’artifice et pétards, des jouets, des produits cosmétiques en coffrets, idéals pour offrir en cadeau et une plus large variété de boissons alcooliques », explique le directeur Paul Chin. Il précise que l’accent est mis sur les produits périssables très prisés par les Mauriciens. Il cite la dinde, le canard, le foie gras, les homards et autres produits de la mer, sans oublier les chocolats et les bûches de Noël. Du côté de Winner’s, la campagne bat son plein. « Nos premières promotions remonte au 24 novembre cette année. Et tout au long de ce mois de décembre, nous prévoyons des offres promotionnelles nos produits, festifs et nouveaux », explique Shah Nawaz Shakhun, responsable des opérations chez Winner’s. Il ajoute que cette année, la chaîne de supermarchés propose une large gamme de nouveaux produits décoratifs à prix intéressants. D’autres, comme les hypermarchés Monoprix misent sur les best-sellers 2015. « Nous misons sur le foie gras, les huîtres fraîches de France, les viandes prêtes-à-cuire, la dinde, les grandes marques de chocolats que les consommateurs ne retrouveront pas ailleurs et certaines gammes aux éditions limitées. Il y a aussi les glaces, les bûches de Noël, les jouets, les chèques cadeaux, les vins et autres spiritueux, les accessoires de beauté, le maquillage, les coffrets de parfum cadeaux et les trousses de soins et d’hygiène, entre autres » souligne Balsheel Gopal, Marketing Manager de Monoprix. Dans ces hypermarchés, de nombreuses nouveautés sont proposées aux clients. « Nous sommes conscients des besoins de notre clientèle. Nous lui proposons aussi de nombreux produits venant de France,  surtout ceux qu’elle ne trouvera pas ailleurs mais chez nous ».

Entre Rs 10 000 et Rs 12 000

[[{"type":"media","view_mode":"media_large","fid":"5379","attributes":{"class":"media-image aligncenter size-full wp-image-10762","typeof":"foaf:Image","style":"","width":"1920","height":"1080","alt":"Grandes surfaces"}}]]Dans les supermarchés Intermart, les jouets sont là et les rayons alimentaires ne sont pas en reste, du saumon frais et fumé, des crevettes géantes. Jacklin Chang, directeur d’Intermart précise : « La section viennoiseries de nos supermarchés a été revue afin de proposer des desserts, des macarons, des bûches glacées ou autres tartes salées ». Mais parmi les produits qui ont vraiment la cote chez Intermart, on relève les calissons et les chocolats aux nouvelles saveurs. « Les bûches sont devenues des incontournables. Un produit que nous vendons très bien aussi, c’est le cocktail sans alcool que nous importons  directement d’Intermarché. Les pétards et feux d’artifice sont plus gros et plus beaux cette année », dit-il. Face à la compétition, bon nombre du supermarchés préfèrent garder l’effet surprise. Ventes flash, promotions en tout genre, ils connaissent déjà leur clientèle annuelle. Le groupe GSR, par exemple, prévoit  plusieurs promotions à partir de ce 15 décembre. « Nous avons noté que pendant cette période, une famille de la classe moyenne dépense entre Rs 10 000 et Rs 12 000 en jouets, provisions et autres produits ». Alors que les promotions ont débuté depuis le 25 novembre chez Monoprix, les responsables disent, eux, avoir noté une augmentation entre 35-60 % de la valeur du panier. « Le client qui dépense en moyenne Rs 5 000 déboursera, en cette période, Rs 8 000 et profitera de l’occasion pour s’offrir certains produits de luxe qu’il ne se paie pas d’habitude », explique le Marketing Manager de Monoprix. Idem chez les supermarchés Intermart. Le directeur Jacklin Chang  dira que chaque année en décembre le panier moyen augmente de plus de 50 % si l’on compte aussi les cadeaux.

Fonctionnement des grandes surfaces

[[{"type":"media","view_mode":"media_large","fid":"5380","attributes":{"class":"media-image aligncenter size-full wp-image-10763","typeof":"foaf:Image","style":"","width":"1920","height":"1080","alt":"Grandes surfaces"}}]]Surchargés de travail, bon nombre d’hypermarchés redoublent d’ingéniosité afin de trouver une solution pour, à la fois, satisfaire le client et garantir un service de qualité. L’organisation est différente et cela se reflète sur le service. Chez GSR, la solution est la même chaque année. « Nous employons exceptionnellement des stagiaires, principalement des étudiants âgés entre 16 et 20 ans », souligne le directeur Paul Chin. Le directeur d’Intermart mise, lui aussi, sur la main-d’œuvre temporaire. « Nous employons des jeunes qui cherchent du travail pendant les vacances. Nous avons toutefois une bonne équipe rodée et formée à travailler sous pression chaque année ». Du côté de Winner’s, les installations ont débuté à la fin de novembre, arbres de Noël décorés et guirlandes. « Nous mettons déjà les clients dans une ambiance de fête. En parallèle, les produits festifs sont mis en valeur dans les rayons au fur et à mesure », souligne Shah Nawaz Shakhun.  

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Témoignages

[padding-p-1 custom_class=""][/padding-p-1] [[{"type":"media","view_mode":"media_large","fid":"5381","attributes":{"class":"media-image alignright wp-image-10765","typeof":"foaf:Image","style":"","width":"400","height":"339","alt":"Achats"}}]]Anju: « J’essaie de faire plaisir à toute la famille et aux amis  en termes de nourriture et de boissons. Je ne limite pas mes achats. Je dépense peut-être le double contrairement aux autres mois. Pour la Noël par exemple, c’est le rôti de dinde et pour le Nouvel an des plats plus élaborés. En plus des fêtes, il y a aussi mon anniversaire. Je mets les petits plats dans les grands, j’achète du homard, des langoustes ». Karen: « Ma consommation change en décembre avec les fêtes. Pour cette année, je dois dire que je m’y suis prise un peu tôt, j’ai déjà acheté la majorité de mes cadeaux car il y a eu pas mal de promotions ces derniers mois. Pour les fêtes, on se permet des extras comme du poisson frais, des crevettes, etc. Pour limiter les dépenses, nous avons décidé d’offrir des cadeaux seulement aux enfants. Je prévois un budget spécial pour les fêtes. Nous mettons un « cycle » deRs 1 000 par mois que nous réservons seulement pour cette période. C’est cet argent que nous utilisons les cadeaux. Pour les pétards, nous prévoyons aussi un budget de Rs 2 000 ». Isabelle: « Ma consommation est différente durant cette période. Nous achetons plus en période de fêtes. Nous réservons nos excès surtout pour janvier, en plus des dîners aux restaurants. Nous surveillons aussi les promotions puisque la majorité des supermarchés proposent des promos. Mais nous essayons de faire des achats bien en avance pour éviter la foule. Nous avons décidé cette année que nous ne ferons pas de folies, car il faut aussi penser aux achats du matériel scolaire ».  

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Questions à Jayen Chellum de l’Ahrim: « Soyez vigilants et ne dépassez pas vos limites »

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