Atelier de cuisine : à la découverte des secrets de l’univers culinaire

Explorez un univers culinaire varié ! C’est ce que propose l’école de formation « l’Atelier de la Pâtisserie et Boulangerie » à travers des cours de cuisine à thème. Ce samedi 14 janvier, deux ateliers, soit à 9 et 13 heures, seront dispensés sur le même thème : vol-au-vent et feuilletés à la banane.

Pendant trois heures, les adhérents apprendront, guidés par le Chef Parwez, la réalisation d’une pâte feuilletée. Puis, à partir de celle-ci, ils prépareront des vol-au-vent à la crème béchamel au fromage, ainsi qu’une tarte feuilletée à la banane. « Cet atelier se veut interactif et les élèves peuvent poser autant de questions qu’ils le souhaitent. De plus, ils seront conseillés sur d’autres recettes utilisant la même base », précise Nashreen Nahaboo.

La directrice de cette école de formation ajoute qu’un suivi est fait avec les élèves même après l’atelier. « Ils peuvent nous appeler à n’importe quel moment s’ils ont des difficultés à réaliser leurs recettes, par la suite. Nous sommes là pour les accompagner », affirme-t-elle. Outre la pâtisserie, « l’Atelier de la Pâtisserie et Boulangerie » compte lancer prochainement les ateliers « Cuisine du Monde », où les élèves partiront à la découverte de nouvelles saveurs.

Ils pourront réaliser des plats typiques et parfumés des cinq continents, notamment des cuisines asiatique, italienne, marocaine et indienne, entre autres. « Lors de ces ateliers, qui débuteront en mars, les élèves s’attelleront à la préparation d’une entrée, d’un plat de résistance et d’un dessert toujours en ligne avec le pays thématique », précise la directrice. Pour participer à l’atelier Vol-au-vent & feuilletés à la banane, il faut débourser Rs 800. À noter que les ingrédients ne sont pas inclus. Plus de renseignements en appelant le 5 752 35 84.