La « Revealing Kitchen Party » d'Anno 1743 a eu lieu le 19 décembre 2019 aux ruines de Balaclava au Maritim Resort & Spa Mauritius. Anno 1743, un nouveau restaurant de style brasserie, a été soigneusement intégré à l’architecture originale du monument national qui fût un moulin à poudre, construit en 1743 par les Français .
Une cuisine rustique complétée par un décor industriel chic. « The Distillery », un bar au milieu du restaurant, proposera la plus grande collection de rhums. Il se veut, ainsi, un endroit idéal pour une dégustation dans un décor original et historique : distillerie au courant du 19e siècle. Pains, viennoiseries, sélection de condiments, crêpes, gaufres, fruits, céréales, produits laitiers et un coin santé sont proposés pour le buffet au déjeuner.
Deux types de petit-déjeuner sont également disponibles : Petit-déjeuner « Balaclava » à Rs 555 et Petit-déjeuner « Signature Anno 1743 » à Rs 655. Au déjeuner et au dîner, une sélection de salades, de plats végétariens, de plats à base de viande, de poulet ou de poisson, des burgers, des sandwichs et des desserts.
En soirée, une variété de steaks est aussi au menu. Le déjeuner est servi entre 12h30 et 15h00. Le dîner est servi entre 19h00et 22h00. Notons qu’Anno 1743 ouvrira ses portes en janvier à l’heure du dîner. À partir du mois de février, le restaurant sera également ouvert pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.
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