Acheter «malin» - Produits végétariens : toujours aussi chers

Malgré les annonces successives de détaxes et l’entrée sur les rayons de nouvelles marques,  les prix des produits végétariens demeurent prohibitifs. Néanmoins, eu égard à la large gamme de produits disponibles, ces produits semblent très prisés par une clientèle, devine-t-on, haut de gamme.

Importés pour la plupart, les produits à l’intention des végétariens et ceux qui préfèrent les produits sans viande occupent une place importante dans les bacs réfrigérants des grandes surfaces.

Les fabricants ne manquent pas d’imagination pour rendre leurs produits plus attrayants. Présentés en burgers ou en veg fingers ou encore en lobsters ou en mince, tout est fait pour que ces produits ressemblent aux produits traditionnellement à base de viande.

Ces produits sont essentiellement à base de soja et d’autres légumes. Les veg fingers, par exemple, contiennent des pommes de terre, des haricots, des carottes, des petits pois ainsi que des flocons de riz. La liste des ingrédients de Polony comporte des protéines végétales, de l’huile végétale, de protéines de blé, de l’amidon, d'épices ainsi que des extraits d’algues marines. Les produits Fry’s sont, de surcroît, sans OGM, aucun produit génétiquement modifié n’ayant entré dans leur fabrication.

Comparativement aux produits similaires à base de viande de poulet ou autres, les produits végétariens sont plus chers. Mais le prix n’est pas le critère de choix, car ceci est fondé sur la préférence du consommateur pour de tels produits ou sur sa conviction religieuse.

Comparaison des prix

La variété des présentations et la diversité des logements ne permettent pas une comparaison des prix. Le prix au kilo permet toutefois d’évaluer le rapport qualité/prix.

Au niveau des nouveautés, relevons l’arrivée de deux nouvelles marques, celles indiennes Haldiram et Tropic produites localement. La marque malaisienne OKK semble faire sa place sur ce marché. Au chapitre des prix, relevons les prix prohibitifs des Paneer, allant de Rs 400 à Rs 447 le kilo. Il convient aussi de noter une baisse de prix des produits Fry’s.