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Acheter «malin» - Pâtes : large choix pour plus de concurrence

pâtes Les pâtes ont différentes formes.

Malgré la disparition de quelques marques, la concurrence aux rayons des pâtes est toujours féroce, d’autant que certaines surfaces n’hésitent pas à proposer leurs marques maisons à moins de Rs 30 les 500 g. Ce qui est une aubaine pour des consommateurs s’approvisionnant en ces lieux.

Il convient de dresser un parallèle entre les prix des céréales et des macaronis et autres coquillettes à base de blé. En effet, alors que l’on note une stabilité au niveau des prix des céréales pour le petit-déjeuner, les prix des pâtes ont maintenu une certaine stabilité par rapport à octobre 2016.

Les pâtes alimentaires sont des aliments fabriqués à partir d'un mélange pétri de farine, de semoule de blé dur, d'épeautre, de blé noir, de riz ou d'autres types de céréales, d'eau et parfois d'œuf et de sel. Elles présentent plusieurs variétés, selon la diversité des formes comme les nouilles, spaghetti, coquillettes, ou macaronis.

Les formes et les couleurs sont innombrables. Les pâtes ont différentes formes pour que la sauce accroche mieux et ne reste pas au fond de l'assiette (comme parfois avec les spaghettis, par exemple). Encore plus que la forme, l'aspect de surface de la pâte joue pour accrocher la sauce : la qualité de la semoule et du blé qui la compose, entre ici en jeu. Plus la surface est rugueuse, rappelant la base de semoule, plus la pâte accrochera la sauce.

La valeur nutritive varie quelque peu en fonction des ingrédients qui composent les pâtes (céréales entières, œufs, poudre de lait, légumes) et du degré de cuisson.

Les Ingrédients

Comme tous les féculents, les pâtes présentent un index glycémique bas, inférieur à 50. Par conséquent, l’énergie qu’elles apportent est lentement assimilée par l’organisme, ce qui évite les creux entre les repas et donc le grignotage.  

Source non négligeable de magnésium et de vitamine B, les pâtes contiennent des protéines (environ 129/100 g de pâtes sèches). Cependant, des pâtes très cuites contiennent légèrement moins de vitamines B que des pâtes fermes, car ce sont des vitamines hydrosolubles, qui passent donc dans l'eau de cuisson.

Au niveau des prix, mis à part les produits locaux nettement moins chers, Top Budget et Toscana demeurent les moins chères. Il faut relever le prix promotionnel de Belle France à Rs 49,90 le kilo. Ces produits ne sont toutefois pas disponibles dans toutes les surfaces de vente. À l’autre extrême, Rummo et Itinéraire des Saveurs sont les plus chères. Parmi les marques qui n’étaient pas disponibles, lors de notre relevé, se trouvent De Cecco, Delverde et Billa.

Marques Indications Origine Poids Prix (Rs) Prix (Rs)/kg
Barilla Fusilli Italie 500 g 81,00 162,00
Barilla Penne Rigate Italie 500 g 81,00 162,00
Barilla Farfale Italie 500 g 81,00 162,00
Belle France Macaroni France 500 g 24,95 49,90
Belle France Torsades France 500 g 29,95 59,90
Casino Penne Rigate France 500 g 45,00 90,00
Casino Cheveux d’ange France 500 g 68,00 136,00
Casino Cheveux d’ange France 1 kg 82,00 82,00
Casino Macaroni France 500 g 55,00 110,00
Casino Macaroni France 1 kg 74,00 74,00
Casino Torsades France 500 g 69,00 139,00
Casino Coudes rayées France 500 g 49,00 98,00
Casino Serpentini France 500 g 59,95 119,90
Casino Farfales France 500 g 59,00 118,00
Casino Torti France 500 g 55,00 110,00
Casino Torti France 1 kg 74,00 74,00
Casino Coquillettes France 500 g 55,00 110,00
Casino Coquillettes France 1 kg 74,00 74,00
Casino Gansettes France 500 g 44,00 88,00
Casino Blé complet France 500 g 69,95 139,90
Faucon - Maurice 500 g 22,00 44,00
Fiorini Penne Rigate Italie 500 g 55,00 110,00
Fiorini Cheveux d’ange Italie 500 g 39,00 78,00
Fiorini Alphabets Italie 500 g 39,00 78,00
Fiorini Coquillettes Italie 500 g 49,00 98,00
Fiorini Tagliatelle Italie 500 g 79,00 158,00
Fiorini Mini Penne Italie 500 g 49,00 98,00
Fiorini Pipe Rigate Italie 500 g 55,00 110,00
Fiorini Farfales Italie 500 g 49,00 98,00
Fiorini Mini Penne Italie 500 g 49,00 98,00
Fiorini Mini Farfale Italie 500 g 49,00 98,00
Itinéraire des Saveurs Macaroni d’Alsace France 250 g 69,00 276,00
Itinéraire des Saveurs Nids d’Alsace France 250 g 69,00 276,00
Itinéraire des Saveurs Nouilles d’Alsace France 250 g 69,00 276,00
Liguori Farfales Italie 500 g 56,00 112,00
Liguori Fusilli Italie 500 g 56,00 112,00
Liguori Rigati Italie 500 g 56,00 112,00
Lustucru Nouilles France 4x250g 119,00 113,00
Lustucru Macaroni France 4x250g 119,00 119,00
Lustucru Coquillettes France 4x250g 113,00 119,00
Monoprix Torti France 500 g 39,00 78,00
Monoprix Penne Rigate France 500 g 39,00 78,00
Monoprix Farfalles France 500 g 89,00 178,00
Monoprix Cheveux d’ange France 500 g 75,00 150,00
Monoprix Coquillettes France 500 g 65,00 75,00
Monoprix Coquillettes France 1 kg 115,00 75,00
Panzani Petits paniers France 500 g 66,00 132,00
Panzani Coquillettes France 500 g 55,00 110,00
Panzani Alphabets France 500 g 66,00 132,00
Panzani Pescadines France 500 g 66,00 136,00
Panzani Torti France 500 g 55,00 110,00
Panzani Macaroni France 500 g 55,00 110,00
Panzani Macaroni France 1 kg 99,95 99,95
Panzani Fusili France 500 g 66,00 132,00
Panzani Nouilles fines France 500 g 66,00 132,00
Panda - Maurice 500 g 20,00 40,00
Pasta Mondo Fusilli Italie 400 g 29,00 72,50
Pasta Mondo Coquillettes Italie 400 g 29,00 72,50
Pasta Zara Gramina Italie 500 g 48,00 96,00
Pasta Zara Spiralli Italie 500 g 52,00 104,00
Pasta Zara Coquillettes Italie 500 g 48,00 96,00
Pasta Zara Nouilles Italie 500 g 49,00 98,00
Primas Penne Rigate Maurice 500 g 23,00 46,00
Rivoire et Carret Coquillettes France 250 g 33,50 134,00
Rivoire et Carret Macaroni France 250 g 34,00 136
Rivoire et Carret Nouilles France 250 g 34,00 136,00
Rummo Penne Rigate Italie 500 g 115,00 230,00
Rummo Fusilli Italie 500 g 105,00 210,00
San Paolo Fusilli Maurice 500 g 29,95 59,90
San Paolo Penne Maurice 500 g 29,95 59,90
San Paolo Farfale Maurice 500 g 29,95 59,90
San Remo Spirals Australie 500 g 51,00 102,00
San Remo Curls Australie 500 g 51,00 102,00
San Remo Bowties Australie 500 g 51,00 102,00
San Remo Vegeroni Australie 500 g 51,00 102,00
San Remo Zila Penne Australie 500 g 51,00 102,00
Top Budget Macaroni Belgique 1 kg 59,95 59,95
Top Budget Coquillettes Belgique 1 kg 69,00 69,00
Toscana Penne Rigate Lithuanie 500 g 34,00 68,00
Toscana Fusilli Lithuanie 500 g 30,00 60,00
Tous les Jours Coquillettes Belgique 1 kg 69,00 69,00
Tous les Jours Nouilles Belgique 1 kg 75,00 75,00