À vos couverts - Eatwithfingers : un café au goût végétalien

Géraldine Julie Chlubna a réalisé son rêve. Elle est passée du virtuel à la réalité. La jeune femme a lancé le Eatwithfingers Café & Cuisine, il y a quelques semaines. L’idée d’un tel projet lui est venue après qu’elle a lancé son blog Eatwithfingers en janvier 2016.

Géraldine Julie Chlubna est végétalienne depuis plus de deux ans. « J’ai choisi le nom Eatwithfingers car j’aime manger des fruits avec les doigts », dit Géraldine Julie Chlubna. Le Eatwithfingers Café & Cuisine se trouve à Vingt Pieds Road, Grand-Baie. Le café accueille de nombreux clients non-végétaliens. Il y a aussi des végétaliens. « Souvent, les clients ne savent pas qu’ils commandent des plats végétaliens. Ils apprécient ce que nous leur proposons. J’utilise du lait d’amande, du lait d’avoine, du lait de coco, du lait de soja, sirop d’érable et sirop d’agave, entre autres, dans les plats», souligne la directrice.

D’ailleurs, le végétalisme est une pratique de consommation excluant les produits animaux. Le menu comprend le petit-déjeuner, le déjeuner et des snacks. On y trouve des gaufres, Creamy Carrot Carbonara, Beetroot Hummus Mezze, Greek Salad, Brownies, Chia Pudding, Smoothie Bowl, Falafel Buddha Bowl et Vanilla Porrdige, entre autres.

Le menu varie chaque semaine. Chaque samedi, Eatwithfingers Café & Cuisine propose les plats les plus populaires de la semaine. L’enseigne est ouverte du lundi au vendredi de 8 heures à 18 heures et le samedi de 9 heures à 14 heures.