En ce mois de Ramadan qui débute cette semaine, l’émission « Les Saveurs du Ramadan » s’invite dans nos maisons. Défi Digital, en collaboration avec Tea Blenders Ltd (TBL Ltd), vous propose une série de quatre émissions.
Un des cinq piliers de l’islam, le Ramadan est observé chaque année. Durant cette période, c’est une vraie organisation pour élaborer des collations afin de briser le jeûne au coucher du soleil ou encore avant de démarrer le jeûne au lever du soleil. Les émissions « Les Saveurs du Ramadan », Défi Digital, en collaboration avec Tea Blenders Ltd (TBL Ltd) vous propose des recettes nutritives, pratiques et surtout originales à réaliser rapidement.
Depuis deux ans, l’équipe de Défi Digital développe des concepts d’émissions qui facilitent la vie des Mauriciens. « Notre équipe a été formée en plein confinement en 2020. Nous avons commencé par proposer des concepts d’émissions culinaires afin d’offrir des idées de repas aux internautes pendant le confinement », explique Shareemah Boolakee, Project Manager du Défi Media Group. Ces émissions sont réalisées dans un studio cuisine mis en place dans les locaux du Défi Media Group.
À savoir que tout au long de l’année plusieurs émissions culinaires, autour de diverses thématiques, sont proposées par l’équipe de Défi Digital. Si jusqu’ici ce sont des recettes traditionnelles qui avaient été proposées durant ce temps de jeûne, cette année pour l’émission « Les Saveurs du Ramadan » ce sont des collations et desserts sortant de l’ordinaire que vous propose Tanzilah Nunkoo. Ces recettes sont réalisées avec des ingrédients proposés par Tea Blenders Ltd. « Nous avons opté pour des collations avec un minimum de matières grasses et riches en protéines et nutriments », précise Shareemah Boolakee.
Elodie Wong, Brand Manager chez Tea Blenders Ltd, indique que les produits Moir’s utilisés dans les recettes sont les alliés idéaux pour les préparations de plats salés aussi bien que des desserts sucrés. « C’est le coup de pouce dont nous avons besoin pour toutes les occasions. Avec un peu d’imagination et de patience et une touche de magie, Moir’s transforme nos petits plats de tous les jours en des plats et des desserts de fête », rappelle-t-elle.
À travers ses recettes, Tanzilah Nunkoo veut démontrer qu’il suffit de peu pour réaliser des plats et des douceurs délicieux pour la famille durant le jeûne. Pour cette enseignante de mathématiques au secondaire, cuisiner avec amour est une tradition familiale. Consciente de veiller à une bonne santé, elle privilégie des ingrédients sains dans ses recettes. Dans une de ses émissions elle élabore, notamment une recette de « muffin style pizza ». « Dans cette recette, j’utilise l’huile d’olive et des olives noires qui contiennent des anti-oxydants. J’accompagne ces muffins d’un chatini inédit à base de dattes qui facilitent la digestion. De plus, je mets l’accent sur le lait faible en matière grasse », indique Tanzilah Nunkoo.
Vous retrouverez aussi la recette de biscuit « tutty fruity », gelée à la fraise, « custard trifle », alouda ou encore milkshake de dattes.
Les quatre épisodes seront diffusés à 20 h 30 chaque lundi (28 mars, 4, 11 et 18 avril). Ces émissions seront rediffusées les 20, 21, 22 et 23 avril sur la page Facebook du Défi Media Group, sur le site www.defimedia.info et la chaîne YouTube de TéléPlus.
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