Recettes :Muffins au chocolat

Pour quatre personnes :

INGRÉDIENTS

150 g de chocolat noir dessert
175 g de sucre en poudre
100 g de pépites de chocolat blanc (ou noir)
200 g de farine de blé
2 œufs
180 g de beurre
1 sachet de levure chimique
150 ml de lait
1 pincée de sel

PRÉPARATION

Préchauffez le four à 200°C (th. 7). Beurrez les moules à muffins ou garnissez-les de caissettes en papiers. Préparez le mélange humide. Dans un saladier, cassez les œufs entiers et ajoutez le sucre en poudre. Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ensuite, dans un saladier placé dans une casserole d’eau chaude, faites fondre le chocolat noir dessert et le beurre coupé en morceaux. Mélangez à l’aide d’une spatule en bois jusqu’à ce que tout soit bien fondu et lisse. Laissez refroidir, puis ajoutez le chocolat fondu aux œufs.

Dans un second saladier, tamisez la farine de blé et la levure chimique. Versez ce mélange sec sur le saladier d’œufs et de chocolat. Incorporez alors le lait petit à petit. Ajoutez les pépites de chocolat et remuez bien.

À l’aide d’une cuillère, remplissez les moules à muffins au 2/3. Enfournez-les pendant 20 min. Lorsque les muffins au chocolat sont cuits, sortez-les du four et attendez quelques minutes avant de les démouler.