Le Shangri-La’s Le Touessrok célèbre le steak avec le chef australien Chris Wade

Le steak est en fête au Shangri-La’s Le Touessrok Resort & Spa à Maurice depuis le 1er novembre et ce jusqu’au 17 novembre prochain. Derrière les fourneaux, le Steak Maestro, Chris Wade venu d’Australie. Ce dernier qui compte plusieurs années dans le domaine de la restauration, s’est illustré comme un véritable cordon bleu lorsqu’il s’agit de la préparation du steak. 

Ses collaborations avec les cuisiniers vedettes tels que Gordon Ramsay ou encore Marco Pierre, témoignent de la notoriété de Chris Wade. Deux de ses spécialités demeurent à ce jour la viande Thomas Hawk ainsi que la viande de Wagyu. 

«J’aime travailler avec les meilleurs produits au monde. Ce sont des types de viande qui ont été traités dans des conditions spéciales et c’est un privilège pour moi de pouvoir faire des plats avec des produits aussi spéciaux», confie Chris Wade. 

L’Australien se démarque aussi pour ses principes culinaires. Il a, en effet, tout au long de sa carrière marqué un intérêt pour les produits issus de l’éthique et de l’agriculture durable. Défenseur du boeuf issu d’élevages locaux, c’est dans cette logique que Chris Wade s’est bâti une réputation d’ambassadeur international de l’industrie alimentaire et vinicole australienne.

C’est dans le cadre unique du Republik Beach Club & Grill que le chef Chris Wade, opère depuis le 1er novembre.