La Potinière : place à un nouveau concept

À Curepipe, La Potinière a rouvert ses portes  fin mars. Niché en plein cœur des champs de thé, ce nouvel écrin culinaire est le résultat de plusieurs mois de réflexion et d’imagination. Le moindre détail a été pensé, afin de sublimer davantage la cuisine du terroir, signature de La Potinière depuis bientôt 50 ans.

La Potinière profite de l’occasion pour affiner son Logo. « Cet exercice de rebranding (changement d’image) apporte un vent de fraîcheur à l’établissement emblématique qu’est La Potinière. Notre nouveau logo transmet parfaitement le dynamisme de ce nouveau lieu, notre passion pour notre métier et les partages qui auront lieu autour de ces murs », explique la directrice Priscille Desvaux.

Le menu a été retravaillé afin que les propositions soient en accord avec le concept novateur du restaurant, mais aussi en vue de mettre en avant les saveurs et les sens typiques à la cuisine de La Potinière. « Les grands classiques, tels que le gratin de crabe et le soufflé de palmiste et de crevettes en sauce rouge, n’ont pas disparu de la carte car nous avons une clientèle fidèle et une grande demande pour ces plats. Quant aux nouvelles propositions, nous avons passé beaucoup de temps derrière les fourneaux, afin de trouver les associations parfaites et des ingrédients de choix, tout en respectant notre univers. Nous continuerons également à adapter nos plats aux saisons », précise la directrice.

Il convient de noter que du lundi au samedi,  le restaurant est ouvert au déjeuner. Il peut être réservé du mardi au samedi pour le dîner, les soirées et les événements. Le premier restaurant La Potinière a ouvert ses portes à Curepipe en 1968. Puis l’enseigne s’est lancée dans le service traiteur. Un deuxième établissement s’est implanté à Ébène en 2013. Il met en avant une carte « bistrot », comprenant des déjeuners rapides, tels que des pâtes, crêpes fourrées, sandwichs et salades composées, en sus de la carte traditionnelle de plats mauriciens et européens.