Gastronomie : le saumon à l’honneur au Courtyard

Au restaurant, Le Courtyard, situé au centre de Port-Louis, le saumon est mis en avant durant le mois d’août.

« Le mois du saumon » propose une variété de plats avec ce poisson comme produit phare. Parmi, on retrouve le tartare de saumon aux couteaux, avec de la roquette sauvage et une vinaigrette à l’orange pour le prix de Rs 700. Autre entrée : des mille-feuilles de saumon et mozzarella fumé.

Comme plats principaux, les clients ont le choix entre une pâte fraîche aux dés de saumon et persils plats à Rs 650, la brochette de saumon avec un riz à la créole pour Rs 790 et du saumon à la vapeur avec un jus d’agrume et du chou croquant pour Rs 890. Pour réserver, il faut appeler le 210 0810.